Elba DOC
25,00 €
Campo nell'Elba (Livorno)
Bianco
Ansonica
12,5
750 ml
Cordone speronato e Guyot
50 mt s.l.m.
Ovest
Argilloso sabbiosi ricchi in scheletro
Uva diraspata e lasciata macerare in pressa per alcune ore. Dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio. Fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 16 ed i 18°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento Sur Lies, Parte in acciaio e parte in barrique.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è avvolgente con note fruttate di mela golden e scorza di agrume, sentori floreali di acacia e balsamici riconducibili al timo e mughetto su sottofondo boisèè. Il sorso è succoso, pieno, vivace, caratterizzato da un’elegante presenza tannica che ne allunga la persistenza al palato. Il finale è giocato sull’equilibrio sapido dolce con ricordi di mela croccante.
Toscana
Italia
1500
Antipasti di pesce, Primi Di Verdura, Primi di mare, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pesce
Crostoni con gurguglione
Bevi ora, o attendi
3-5 anni
Di proprietà della famiglia Alampi che la acquistò negli anni ’50 fu indirizzata negli anni successivi alla coltivazione della vite ed alla sola vendita dell’uva ad altri imbottigliatori dell’isola. Dal 2019 Filippo Alampi inizia la sua avventura da viticoltore imbottigliatore, nasce così Chiesina di Lacona con le sue etichette. Il nome è dedicato alla chiesa della Madonna della Neve, in località Lacona nel comune di Capoliveri, che domina i 9 ettari vitati coltivati principalmente a Procanico, Vermentino, Ansonica ed Aleatico. Fin dalla gestione del vigneto, coltivato, anche se ancora non certificato, secondo i principi dell’agricoltura biologica, l’attenzione all’impatto ambientale è massima, già le confezioni, vetro, tappo ed etichette, vogliono far si di ottenere prodotti eco-compatibili. La famiglia Alampi è proprietaria anche di una bellissima fattoria, Fattoria Ramerino a Bagno a Ripoli nel chianti fiorentino, dove producono olio extra vergine di oliva di alta qualità.
Social Wine Club - Via Piemonte 15 - Colle Va d'Elsa (SI) - P.IVA 01533450522
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