Chiesina di Lacona
Elba Vermentino

Elba DOC

23,50 €

iva inclusa

24,50 €

iva inclusa

prodotto esaurito

Luogo

Campo nell'Elba (Livorno)

Tipologia

Bianco

Vitigni

Vermentino

Alcol

12,5

Formato

750 ml

Vigna

Cordone speronato e Guyot

Altitudine

50 mt s.l.m.

Esposizione

Ovest

Terreno

Argilloso sabbiosi ricchi in scheletro

Vinificazione

Uva diraspata e fatta macerare in pressa per breve tempo; dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio. Fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 16 ed i 18°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.

Affinamento

Sur Lies, in parte acciaio in parte barrique.

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati. Naso elegante, con note di biancospino, erbette aromatiche, frutta a polpa gialla e fiori di arancio. Al calice, si percepiscono sensazioni tioliche ed un delicato accenno bioseè. L’ingresso al palato è teso, vibrante, contraddistinto da un’acidità spinta che bilancia la piacevole dolcezza. Il lungo e persistente finale è caratterizzato da sapidità minerale e ritorni di crema pasticciera.

Regione

Toscana

Nazione

Italia

Bottiglie Prodotte

3000

Abbinamento generico

Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce

Abbinamento territoriale/fantasioso

Panzanella

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora, o attendi

Potenziale evolutivo

3-5 anni

Riconoscimenti

 

Scheda Produttore

Di proprietà della famiglia Alampi che la acquistò negli anni ’50 fu indirizzata negli anni successivi alla coltivazione della vite ed alla sola vendita dell’uva ad altri imbottigliatori dell’isola. Dal 2019 Filippo Alampi inizia la sua avventura da viticoltore imbottigliatore, nasce così Chiesina di Lacona con le sue etichette. Il nome è dedicato alla chiesa della Madonna della Neve, in località Lacona nel comune di Capoliveri, che domina i 9 ettari vitati coltivati principalmente a Procanico, Vermentino, Ansonica ed Aleatico. Fin dalla gestione del vigneto, coltivato, anche se ancora non certificato, secondo i principi dell’agricoltura biologica, l’attenzione all’impatto ambientale è massima, già le confezioni, vetro, tappo ed etichette, vogliono far si di ottenere prodotti eco-compatibili. La famiglia Alampi è proprietaria anche di una bellissima fattoria, Fattoria Ramerino a Bagno a Ripoli nel chianti fiorentino, dove producono olio extra vergine di oliva di alta qualità.

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