Bolgheri DOC
19,00 €
Bolgheri (Livorno)
Bianco
100% Vermentino
14
750 ml
I terreni sono argillosi e sabbiosi
Raccolta manuale in cassetta. Vinificazione con soffice pressatura dei grappoli seguita da una decantazione naturale per 24 ore a 10°C. La fermentazione alcolica si protrae per circa 15 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata senza mai superare i 18°C. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica.
Affinamento in tini di acciaio fino alla messa in bottiglia.
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso naso emergono sensazioni di frutta polpa bianca croccante, esotica, fiori bianchi. In bocca e’ morbido, fresco ricorda il pompelmo, sapido, bel corpo, caldo, con sentori di erbe mediterranee. Sorso piacevole.
Toscana
Italia
Tutte le procedure vengono svolte a mano, dalla selezione,potatura alla raccolta e vendemmia vengono svolte a mano.
Carni bianche e primi di pesce
Pici ai funghi
Bevi ora
2-3 anni
La passione per il territorio ed il forte legame con le origini della famiglia hanno accompagnato la scelta di Otello Fabiani insieme ai figli Carlo e Luigi quando nel 1975 acquistarono l'azienda agricola nella prestigiosa zona di Bolgheri. L’azienda Cipriana è la terza azienda vinicola a nascere nel bolgherese la cui prima bottiglia, che porta il nome di “San Martino” in onore anche al poeta Giosuè Carducci, risale al 1978. Inizialmente furono acquistati quattro ettari di vigna situati in località Campastrello dove ha sede anche la cantina completamente interrata, nel corso degli anni sono stati acquistati altri vigneti per raggiungere oggi un totale di quattordici ettari vitati. Dal 2001 è Laura Fabiani, figlia di Carlo, ad occuparsi con passione, energia e determinazione della totale gestione dell'azienda di famiglia.
Social Wine Club - Via Piemonte 15 - Colle Va d'Elsa (SI) - P.IVA 01533450522
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