Collestefano
Verdicchio di Matelica

Verdicchio di Matelica DOC

12,00 €

iva inclusa
Formato 750 ml 750 ml
Anno 20232023

prodotto esaurito

Luogo

Castelraimondo (Macerata)

Tipologia

Bianco

Vitigni

Verdicchio

Alcol

13

Formato

750 ml

Vigna

doppio capovolto tradizionale/guyot mono e bilaterale

Altitudine

420 mslm

Esposizione

Sud Est

Terreno

medio impasto (sabbia-limo-argilla) ricco di calcare-esposizione nord-est.

Vinificazione

pressatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura,

Affinamento

maturazione in acciaio (4 mesi “sur lie”) affinamento in bottiglia.

Curiosità

non viene svolta la fermentazione malolattica

Regione

Marche

Nazione

Italia

Biologico

Si

Biodinamico

No

Abbinamento generico

Pesce e Primi di Pesce o frutti di mare

Abbinamento territoriale/fantasioso

Sushi

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi

Potenziale evolutivo

2-3 anni

Riconoscimenti

Gambero Rosso 2 Bicchieri (2018)

Scheda Produttore

L’azienda è situata nella zona collinare interna delle Marche ad una altitudine di 420 m. nella DOC Verdicchio di Matelica, in uno stretto altipiano, solcato dal fiume Esino, delimitato ad est e ad ovest dai monti Appennini e chiuso all’influsso dei venti del Mare Adriatico. Questa zona è caratterizzata da un microclima freddo e asciutto e con elevate escursioni termiche, ideale per il vitigno Verdicchio di Matelica, qui allevato sin dall’antichità, dalla maturazione tardiva dopo la seconda metà di ottobre, dal quale si ricava l’unica etichetta aziendale. Dal 1998 Fabio Marchionni prosegue il percorso aziendale iniziato dai genitori dopo aver conseguito studi di Agraria e sviluppato esperienze enotecniche in svariate aziende vitivinicole in diverse aree della Germania, dove ha approfondito lo studio dell’agricoltura biologica, applicata alla gestione degli 11 ha in Castelraimondo.

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