Luca Dallorto
Pigato

Riviera Ligure di Ponente DOC

18,00 €

iva inclusa

Luogo

Dolceacqua (Imperia)

Tipologia

Bianco

Vitigni

Pigato

Alcol

13

Formato

750 ml

Altitudine

150 mt s.l.m.

Esposizione

Est/Sud-Est

Terreno

Alternanza di marne e sedimenti sabbiosi.

Vinificazione

Pressatura soffice. Chiarifica statica, fermentazione a basse temperature. Malolattica non svolta.

Affinamento

Affinamento in acciaio

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è ricco, intenso con note fruttate, pera, mela, sentori floreali, fiori del limone. In bocca è di buona struttura sostenuta da un'ottima acidità.

Regione

Liguria

Nazione

Italia

Abbinamento generico

Aperitivi e piatti di pesce fresco, molluschi e crostacei.

Abbinamento territoriale/fantasioso

Ottimo con fritture di paranza, con i Gamberi Rossi di Sanremo, anche crudi.

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora, o attendi

Potenziale evolutivo

3-5 anni

Riconoscimenti

 

Scheda Produttore

È nel lontano 1857 che fu piantata la prima vigna di famiglia grazie alla passione dei bisnonni i quali scelsero le zone Arcagna e Cima Tramontina come luoghi ideali per coltivare non semplicemente la vigna ma, soprattutto, una passione; la stessa passione che dai bisnonni è arrivata fino a Luca grazie al nonno Nemu che ha saputo trasmettere al nipote l’entusiasmo del passato. Arcagna, eletta successivamente zona di eccellenza per la produzione del Rossese, è attraversata dall’Alta Via dei Monti Liguri, antico sentiero che attraversa la Liguria da ponente a levante. In queste terre il clima, l’esposizione, l’altitudine e le erbe aromatiche donano alle uve una miscela di più elementi indispensabili per ottenere un ottimo e particolare vino Rossese. Spostandosi in terra di Montecurto, tra uliveti e mandorli in fiore, si arriva in una meravigliosa conca dove il sovrano assoluto e indiscusso è il Pigato. La tradizione e la passione per la vigna di questa famiglia è diventata oggi realtà gustando i vini "du Nemu".

 

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