Maso Grener
Sauvignon Vigna Tratta

Trentino DOC

17,50 €

iva inclusa

Luogo

Pressano di Lavis (Trento)

Tipologia

Bianco

Vitigni

Sauvignon

Alcol

13,5

Formato

750 ml

Vigna

25-35 anni

Altitudine

320-360 mt s.l.m.

Esposizione

Ovest / Sud-Ovest

Terreno

Terreno di origine porfirica, dolomitica

Vinificazione

Pressatura soffice, qualche ora di macerazione, fermentazione in botti grandi di acacia

Affinamento

Sui lieviti fino all'imbottigliamento

Note di degustazione

Giallo paglierino chiaro. Intenso e fine al naso: fiori bianchi, frutta a bacca gialla, note vegetali e minerali. Al palato di corpo, rotondo, fresco e leggermente sapido. Finale persistente con note di sambuco e frutta secca.

Regione

Trentino

Nazione

Italia

Cru

SI

Abbinamento generico

Aperitivo e a tutto pasto. Primi e secondi piatti a base di pesce, verdure e carni bianche.

Abbinamento territoriale/fantasioso

Gnoches de patac burro e grana trentino

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora, o attendi

Potenziale evolutivo

5-10 anni

Riconoscimenti

 

Scheda Produttore

Uno dei “sogni” di Fausto Peratoner, che ha lavorato quale enologo per oltre 30 anni presso una importante cantina cooperativa del Trentino, era quello di un’ attività propria coinvolgendo la famiglia ed ha iniziato a realizzarlo con l’ acquisto di un vigneto e di una casa da ristrutturare a Pressano, nei pressi di Lavis, una delle zone di pregio storiche della viticoltura trentina. Nel 1999 nasce così Maso Grener (Maso, casa della famiglia contadina nei pressi dell’ azienda agricola, Grener soprannome della famiglia che proveniva dalla Val Gardena), prima con la ristrutturazione della casa di abitazione e successivamente, nel 2006, anche con l’ attività di ospitalità. Nel 2013 il progetto si completa con la produzione dei vini ottenuti dalle sole uve del Maso nei circa 5 ettari di vigneto coltivati da molti anni seguendo principi del “progetto qualità” ed adottando molte pratiche della coltivazione Biologica e Biodinamica. Il suolo è caratterizzato dalle tipiche “terre rosse“ di Pressano: si è originato da rocce sedimentate, strati ricchi di arenarie, marne e dolomiti calcaree, formatesi oltre 240 milioni di anni fa. I venti miti provenienti da sud dal Lago di Garda e quelli del nord che soffiano costantemente si alternano garantendo una ventilazione dei filari, sinonimo di sanità delle piante e delle uve, sinonimo di sbalzo termico fondamentale per ottenere vini eleganti, fini e longevi.

Scheda Produttore

Uno dei “sogni” di Fausto Peratoner, che ha lavorato quale enologo per oltre 30 anni presso una importante cantina cooperativa del Trentino, era quello di un’ attività propria coinvolgendo la famiglia ed ha iniziato a realizzarlo con l’ acquisto di un vigneto e di una casa da ristrutturare a Pressano, nei pressi di Lavis, una delle zone di pregio storiche della viticoltura trentina. Nel 1999 nasce così Maso Grener (Maso, casa della famiglia contadina nei pressi dell’ azienda agricola, Grener soprannome della famiglia che proveniva dalla Val Gardena), prima con la ristrutturazione della casa di abitazione e successivamente, nel 2006, anche con l’ attività di ospitalità. Nel 2013 il progetto si completa con la produzione dei vini ottenuti dalle sole uve del Maso nei circa 5 ettari di vigneto coltivati da molti anni seguendo principi del “progetto qualità” ed adottando molte pratiche della coltivazione Biologica e Biodinamica. Il suolo è caratterizzato dalle tipiche “terre rosse“ di Pressano: si è originato da rocce sedimentate, strati ricchi di arenarie, marne e dolomiti calcaree, formatesi oltre 240 milioni di anni fa. I venti miti provenienti da sud dal Lago di Garda e quelli del nord che soffiano costantemente si alternano garantendo una ventilazione dei filari, sinonimo di sanità delle piante e delle uve, sinonimo di sbalzo termico fondamentale per ottenere vini eleganti, fini e longevi.

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