Valle Isarco DOC
24,50 €
Varna, Novacella (Bolzano)
Bianco
Kerner
13,5
750 ml
Guyot, 12-26 anni di età
600/900 mt s.l.m.
Depositi morenici
Fermentazione inacciaio inox
6 mesi in botti grandi e accaio
Colore paglierino chiaro, al naso mostra una notevole aromaticità: tiglio e ginestra ma sopratutto frutta tropicale matura, mela gialla e agrumi. Interessante la nota di noce moscata. Al palato ha un gusto pieno, rotondo e ben bilanciato dalla notevole freschezza. Beverino a tal punto che un sorso chiama il successivo e lo svuotamento e riempimento del calice diventa quasi un gesto meccanico.
Il principe della Valle Isarco, in assoluto il vitigno più coltivato della zona. Incrocio tra Trollinger (Schiava) e Riesling creato in Germania nel 1929 e che deve il nome non al suo inventore, tale August Herold ma bensì alla poeta del vino al quale è dedicato, Justinus Kerner per l’appunto. Un vitigno che si adatta benissimo alle elevate altitudini e che resiste in modo importante al freddo e al gelo.
Alto Adige
Italia
Primi in bianco, sushi e pesce alla griglia
Strudel salato con verdure
Bevi ora, o attendi
5-10 anni
La Tenuta Pacher Hof, risalente al 1142 e gestita dalla famiglia Huber, sorge a Novacella dove, su una superficie di circa 8 ettari, Andreas Huber coltiva eccellenti varietà di vitigni bianchi che vinifica nella cantina di proprietà all’interno del maso. I vigneti sono dislocati nelle posizioni migliori, i terreni ghiaiosi ricchi di minerali e particolari microclimi costituiscono il potenziale naturale dei vini della Tenuta. Le peculiarità di questa piccola area permettono ad Andreas Huber di proporre al mercato vini di grande carattere, personalità e longevi nel tempo. La filosofia di base consiste nel preservare al massimo “in bottiglia” le caratteristiche dei vari vitigni e del terreno ed anche per questo Andreas si sta dedicando alla conversione dell’azienda alla coltivazione biodinamica.
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