Pacher Hof
Private Cuvee

Vigneti dele Dolomiti IGT

47,00 €

iva inclusa

Luogo

Varna, Novacella (Bolzano)

Tipologia

Bianco

Vitigni

Riesling, Veltliner, Sauvignon

Alcol

13,5

Formato

750 ml

Vigna

Guyot

Altitudine

600/900 mt s.l.m.

Terreno

Depositi morenici

Vinificazione

Vinficazione separata: Riesling e Kerner fermentano in vasche d’acciaio, il Sylvaner in grandi botti di legno

Affinamento

6 mesi in grandi botti di legno. 16 mesi in bottiglia

Note di degustazione

Giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Note di sambuco e petali di fiori, dai ricordi fruttati con accenni speziati, balsamici. Intenso e sapido, fresco, elegante, minerale.

Regione

Alto Adige

Nazione

Italia

Abbinamento generico

Primi al sugo e pesce o carni bianche in umido

Abbinamento territoriale/fantasioso

Trota al cartoccio

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora, o attendi

Potenziale evolutivo

oltre 10 anni

Riconoscimenti

 

Scheda Produttore

La Tenuta Pacher Hof, risalente al 1142 e gestita dalla famiglia Huber, sorge a Novacella dove, su una superficie di circa 8 ettari, Andreas Huber coltiva eccellenti varietà di vitigni bianchi che vinifica nella cantina di proprietà all’interno del maso. I vigneti sono dislocati nelle posizioni migliori, i terreni ghiaiosi ricchi di minerali e particolari microclimi costituiscono il potenziale naturale dei vini della Tenuta. Le peculiarità di questa piccola area permettono ad Andreas Huber di proporre al mercato vini di grande carattere, personalità e longevi nel tempo. La filosofia di base consiste nel preservare al massimo “in bottiglia” le caratteristiche dei vari vitigni e del terreno ed anche per questo Andreas si sta dedicando alla conversione dell’azienda alla coltivazione biodinamica.

Scheda Produttore

La Tenuta Pacher Hof, risalente al 1142 e gestita dalla famiglia Huber, sorge a Novacella dove, su una superficie di circa 8 ettari, Andreas Huber coltiva eccellenti varietà di vitigni bianchi che vinifica nella cantina di proprietà all’interno del maso. I vigneti sono dislocati nelle posizioni migliori, i terreni ghiaiosi ricchi di minerali e particolari microclimi costituiscono il potenziale naturale dei vini della Tenuta. Le peculiarità di questa piccola area permettono ad Andreas Huber di proporre al mercato vini di grande carattere, personalità e longevi nel tempo. La filosofia di base consiste nel preservare al massimo “in bottiglia” le caratteristiche dei vari vitigni e del terreno ed anche per questo Andreas si sta dedicando alla conversione dell’azienda alla coltivazione biodinamica.

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