Terre del Favonio Racina di Mare Catarratto

Descrizione
Riconoscimenti

Luogo

Favignana (TP)

Tipologia

Bianco macerato

Vitigni

Catarratto

Alcol

12,5

Formato

750 ml

Vigna

Vigneto giovane di 5 anni

Vinificazione

Raccolta manuale, macerazione sulle bucce

Affinamento

Per almeno 10 mesi sulle fecce nobili in tini di acciaio e non meno di tre mesi in bottiglia

Note di degustazione

Giallo Arancio con riflessi Ambrati. Il naso trasmette sensazioni di miele, camomilla, agrumi essiccati ed erbe mediterranee. In bocca è sapido, fresco, leggermente tannico dal finale di scorza d'arancia. Non eccessivamente caldo o strutturato

Regione

Sicilia

Nazione

Italia

Curiosità

Azienda Biologica. Nessun utilizzo di solforosa o additivi chimici

Abbinamento generico

Insalata di mare o primi di pesce

Abbinamento territoriale/fantasioso

Filetto di tonno rosso

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora, o attendi

Potenziale evolutivo

2-3 anni

Riconoscimenti

Scheda Produttore

Terre del Favonio, con il suo progetto di azienda agricola biologica, nasce concretamente nel 2012 realizzando il sogno di famiglia ed in particolare di Ginevra La Cavera.

Sorge nella parte ovest dell’isola in un contesto incontaminato, naturale e “selvaggio”, 84 fila- ri per la coltivazione ad alberello dei vitigni autoctoni Catarratto, Grillo e Frappato.

Un luogo magico che vibra di vento (da qui il nome) e di luce, che si nutre di sole e di salse- dine, che profuma di macchia meditteranea e di mare, aspetti che portano al massimo rispetto per la natura in vigna ed in canti-

na, un percorso che porta ad un vino naturale che esprime e sappia raccontare quella meravigliosa isola!