Vicari
L'insolito del Pozzo Buono

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

17,00 €

iva inclusa

Luogo

Morro d'Alba (Ancona)

Tipologia

Bianco

Vitigni

Verdicchio

Alcol

14

Formato

750 ml

Vigna

Guyot

Altitudine

180 mt s.l.m.

Esposizione

Sud

Terreno

Sabbioso e argilloso

Vinificazione

Pressatura soffice del grappolo in assenza di ossigeno con successivo illimpidimento del mosto a basse temperature. Spillatura del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento

acciaio

Note di degustazione

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Sentore: Elegante, di agrumi, frutti tropicali e fiori di campo. Sapore: Secco, morbido, di gran corpo con un ottimo equilibrio gustativo, con retrogusto gradevolmente amarognolo.

Regione

Marche

Nazione

Italia

Abbinamento generico

crostacei, formaggi, anche stagionati, e carni bianche

Abbinamento territoriale/fantasioso

stoccafisso

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora o attendi

Potenziale evolutivo

5-10 anni

Riconoscimenti

 

Scheda Produttore

I Vicari sono una famiglia storica del paese di Morro d’Alba; un documento datato 1720 testimonia già la presenza della famiglia “Vicario” così denominata sotto lo stato pontificio. Nel paese è sempre stata nota la tradizione viticola della famiglia di origine mezzadrile ed oggi, l’azienda agricola, è una piccola impresa a conduzione familiare. I Vicari erano quelli del “pozzo buono” perchè all’interno della contrada c’era, ed è ancora esistente, un grande pozzo di acqua potabile al quale tutti gli abitanti del paese potevano e possono accedere per attingere acqua. Tutte le etichette dei vini prodotti dall’azienda riportano quindi la dizione “del pozzo buono” per non dimenticare questa affascinante storia di questo angolo delle Marche. C’è una estrema attenzione alla produzione di ogni singolo vino, dalla gestione del vigneto, alla trasformazione delle uve in cantina, all’affinamento in bottiglia prima di immetterli sul mercato.

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