Bruna Grimaldi
Bonurei Nebbiolo d'Alba

Nebbiolo d'Alba DOC

18,00 €

iva inclusa

Luogo

Grinzane Cavour (CN)

Tipologia

Rosso

Vitigni

Nebbiolo

Formato

750 ml

Vigna

particelle localizzate in differenti comuni e assemblate in vendemmia, di età inferiore ai 25 anni

Altitudine

dai 250 mslm ai 450 mslm

Esposizione

da Sud-Est a Sud-Ovest

Terreno

di media collina

Vinificazione

Le uve fresche sono diraspate e fermentano a temperatura controllata, a contatto con le bucce per 15-20 giorni. Si eseguono rimontaggi e délestage, senza mai cercare di accelerare l’estrazione. Segue una spontanea fermentazione malolattica

Affinamento

travaso in tonneaux e botti grandi, per un affinamento di almeno 6 mesi in legno prima di essere imbottigliato

Note di degustazione

profumi floreali, con accenni alla frutta matura e alle spezie. Tannini eleganti che si fondono con la struttura, trovando un armonioso equilibrio con l’affinamento

Regione

Piemonte

Nazione

Italia

Abbinamento generico

pasta all’uovo, pasta con sughi ricchi, carni rosse e bianche, formaggi di media e lunga stagionatura

Abbinamento territoriale/fantasioso

Finanziera all'albese

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora, o attendi

Potenziale evolutivo

5-10 anni

Riconoscimenti

Robert Parker 93 (2016)
Wine Spectator 93 (2016)
James Suckling 92 (2014)

Scheda Produttore

Oltre mezzo secolo fa il nonno dell’attuale proprietaria iniziava a vinificare una parte delle uve che produceva a Grinzane Cavour. In seguito venne affiancato dal figlio, grazie al quale arrivò a vinificare la totalità delle uve. In tempi più recenti Bruna Grimaldi ed il marito Franco Fiorino, ambedue enologi, sono entrati in azienda ed hanno ampliato la superficie vitata fino agli attuali 8 ha, acquistando vigneti in Diano d’Alba, Corneliano, Serralunga d’Alba. E’ iniziata la collaborazione con l’Agronomo Gianpiero Romana e con l’Enologo Giuseppe Caviola per un concreto progetto di alta qualità e personalità dei vini nel rispetto dei vigneti di nascita per terreno e microclima. Sono veri Vignaioli coscienti che la qualità di un vino nasce dapprima nel vigneto ed è per questo che una estrema cura viene prestata alla conduzione delle vigne.

Scheda Produttore

Oltre mezzo secolo fa il nonno dell’attuale proprietaria iniziava a vinificare una parte delle uve che produceva a Grinzane Cavour. In seguito venne affiancato dal figlio, grazie al quale arrivò a vinificare la totalità delle uve. In tempi più recenti Bruna Grimaldi ed il marito Franco Fiorino, ambedue enologi, sono entrati in azienda ed hanno ampliato la superficie vitata fino agli attuali 8 ha, acquistando vigneti in Diano d’Alba, Corneliano, Serralunga d’Alba. E’ iniziata la collaborazione con l’Agronomo Gianpiero Romana e con l’Enologo Giuseppe Caviola per un concreto progetto di alta qualità e personalità dei vini nel rispetto dei vigneti di nascita per terreno e microclima. Sono veri Vignaioli coscienti che la qualità di un vino nasce dapprima nel vigneto ed è per questo che una estrema cura viene prestata alla conduzione delle vigne.

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