Bruna Grimaldi
Scassa Barbera d'Alba Superiore

Barbera d'Alba DOC

18,00 €

iva inclusa

Luogo

Grinzane Cavour (CN)

Tipologia

Rosso

Vitigni

Barbera

Formato

750 ml

Vigna

Particelle localizzate in diversi comuni e assemblate in vendemmia

Altitudine

dai 200 m slm ai 450 slm

Esposizione

Sud/Sud-Est/Sud-Ovest

Terreno

Calcarei, magri, di esposizioni calde

Vinificazione

Diraspatura e fermentazione a temperatura controllata, con macerazioni pellicolari di 10-12 giorni. Malolattica in antiche vasche di cemento

Affinamento

In tonneaux e botti grandi per almeno 6 mesi. Si imbottiglia durante l’estate per un ulteriore lungo affinamento in bottiglia

Note di degustazione

Profumi intensi di frutti rossi, amarene, con note grafitiche e talvolta mentolate. In bocca ricco e concentrato, minerale e fresco, qualità che gli conferisce longevità e lo rende un vino molto versatile negli abbinamenti

Regione

Piemonte

Nazione

Italia

Abbinamento generico

Antipasti ricchi, pesce al forno, merluzzo al verde, pasta all’uovo con sughi di carne, carni rosse e bianche, formaggi stagionati

Abbinamento territoriale/fantasioso

Macaron del frèt al sugo di carne

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora

Potenziale evolutivo

3-5 anni

Riconoscimenti

Robert Parker 88+ (2018)
Wine Spectator 91 (2018)

Scheda Produttore

Oltre mezzo secolo fa il nonno dell’attuale proprietaria iniziava a vinificare una parte delle uve che produceva a Grinzane Cavour. In seguito venne affiancato dal figlio, grazie al quale arrivò a vinificare la totalità delle uve. In tempi più recenti Bruna Grimaldi ed il marito Franco Fiorino, ambedue enologi, sono entrati in azienda ed hanno ampliato la superficie vitata fino agli attuali 8 ha, acquistando vigneti in Diano d’Alba, Corneliano, Serralunga d’Alba. E’ iniziata la collaborazione con l’Agronomo Gianpiero Romana e con l’Enologo Giuseppe Caviola per un concreto progetto di alta qualità e personalità dei vini nel rispetto dei vigneti di nascita per terreno e microclima. Sono veri Vignaioli coscienti che la qualità di un vino nasce dapprima nel vigneto ed è per questo che una estrema cura viene prestata alla conduzione delle vigne.

Scheda Produttore

Oltre mezzo secolo fa il nonno dell’attuale proprietaria iniziava a vinificare una parte delle uve che produceva a Grinzane Cavour. In seguito venne affiancato dal figlio, grazie al quale arrivò a vinificare la totalità delle uve. In tempi più recenti Bruna Grimaldi ed il marito Franco Fiorino, ambedue enologi, sono entrati in azienda ed hanno ampliato la superficie vitata fino agli attuali 8 ha, acquistando vigneti in Diano d’Alba, Corneliano, Serralunga d’Alba. E’ iniziata la collaborazione con l’Agronomo Gianpiero Romana e con l’Enologo Giuseppe Caviola per un concreto progetto di alta qualità e personalità dei vini nel rispetto dei vigneti di nascita per terreno e microclima. Sono veri Vignaioli coscienti che la qualità di un vino nasce dapprima nel vigneto ed è per questo che una estrema cura viene prestata alla conduzione delle vigne.

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