Chianti Colli Senesi DOCG
13,00 €
San Gimignano (Siena)
Rosso
Sangiovese
14,5
750 ml
5,2 ettari
200-250 mt s.l.m.
Sud-Est
Medio impasto di origine Pliocenica
Fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata per 10gg
Maturazione parte in acciaio e parte in rovere, poi assemblato ed imbottigliato
Il colore è un bellissimo rubino brillante, al naso è complesso, profondo e fine: violetta, piccoli frutti di bosco, prugna carnosa e poi spezie come il pepe e il chiodo di garofano, non pungenti ma timide ed eleganti. Stessa cosa succede al palato dove ad una notevole struttura, rotondità e calore si oppongono perfettamente freschezza, tannino fitto e sapidità. Un “vinone” questo Chianti Colli Senese, robusto ma allo stesso tempo leggero.
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Toscana
Italia
20000
SI
Primi piatti a base di carne, secondi piatti di carne con cotture non troppo spinte
Bistecca Fiorentina
Bevi ora, o attendi
5-10 anni
Wine Spectator 92
Tenuta Le Calcinaie è una piccola e ben curata azienda a soli tre chilometri dalla città di San Gimignano. La Tenuta prende il nome dalla composizione del suolo di questa zona, infatti strati di calcare (calcina), originati da depositi marini dell’ epoca pliocenica, si trovano a mezzo metro di profondità. Simone Santini, titolare ed appassionato viticoltore, ha piantato il suo primo ettaro con viti di Vernaccia, il vigneto “Vigna ai Sassi”, nel 1986, attualmente gli ettari vitati sono 12 e coltivati in 5 terroir differenti per valorizzare la massima espressione di ogni vitigno. Dal 1995 l’azienda segue integralmente il protocollo biologico, i vini e tutti i prodotti aziendali sono certificati biologici, nel 2006 è stata completata la nuova cantina completamente interrata dove i vini riescono a maturare al riparo di sbalzi termici e a seguire il naturale processo di affinamento.
Social Wine Club - Via Piemonte 15 - Colle Va d'Elsa (SI) - P.IVA 01533450522
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