Boca DOC
63,00 €
Boca (NO)
Rosso
85% Nebbiolo 15% Vespolina
14
750 ml
Resa al ettaro media 30-40 quintali/ha. Vigneti vecchi 30 anni uno sulla Traversagna, comune di Prato Sesia, altezza tra 400 e 450 msm (0.4ha), l’altro alle Piane (vecchio vigneto di Antonio Cerri) che ha più di 50anni tra 420-470msm (0.3ha). Allevamento in filari con ca. 2000 piante al ettaro con allevamento guyot semplice. Vigneti di nuovo impianto (1998-2004) in zone più vocate di Boca (Mottosergo, Meridiana, Valvecchi e Traversagna). Allevamento moderno con filari con ca. 5000 piante al ettaro con allevamento guyot poulsard. I terreni sono a pH basso e consistono totalmente di ghiaia porfida (di origine vulcanica) leggermente rossi pieni di minerali.Terreni senza sostanza organica e calcio! Superficie 4.5 Ha.
Fermentazione e macerazione sulle bucce 30 giorni in un tino aperto di legno 25hl e in tini aperti di acciaio da 20hl con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Lieviti indigeni. Dopo la pressatura, malolattica spontanea (in primavera) e permanenza in botte grande di 20hl-28hl di rovere di slavonia per tre o quattro anni, l’affinamento in bottiglia per un anno.
La mineralità dei terreni porfidici e la struttura unica dei Nebbioli si riuniscono nel "Boca" facendone un vino pieno ed espressivo. Si colgono aromi di violetta, frutti di bosco maturi e melograno che sfumano nella liquirizia e nel tabacco. In bocca la potenza e l’eleganza della seta creano si riuniscono in un gioco affascinante, per terminare con una coda lunga e lievemente amarognola. La grande complessità lascia scoprire sempre nuove sfumature.
Circa 8.000. Prima poduzione 1998
Piemonte
Italia
Formaggi erborinati
Secondi piatti in umido
Bevi ora o attendi
Oltre 20 anni
All’inizio del 1900 la forte industrializzazione della zona imponeva nuove priorità, sia la mano d’opera che gli investimenti si sono trasferiti quindi nell’industria (tessile e rubinetteria) molto più remunerativa. Con il costante abbandono delle campagne sparirono la maggior parte dei vigneti trasformandosi in bosco, alla fine del secolo e con meno di 10 ettari vitati si raggiunge quasi l’estinzione di Boca e della sua millenaria storia viticola. Christoph Künzli, svizzero, all’inizio degli anni ‘90 visita più volte questa zona entusiasmandosi della sua bellezza e della sua tradizione enoica, conosce Antonio Cerri, 80 anni ed uno degli ultimi produttori della zona, e nel 1998 acquista il suo piccolo vigneto e la sua casa/cantina che ancora oggi è il nucleo aziendale. Negli anni successivi acquista tanti piccoli appezzamenti di bosco dove un tempo era vigneto trasformandoli nuovamente nelle sue origini, oggi Le Piane possiede circa 10 ettari tra nuovi e vecchi impianti (tra cui quelli allevati a “Maggiorina”), tutti produttivi. Boca è la zona viticola più a nord del Piemonte (420-520 m.s.l.m.) tra le ultime colline delle Prealpi. La combinazione tra terra e microclima è la fortuna della zona, il terreno porfido di origine vulcanica (super-vulcano della Valsesia) e ghiaioso in superficie è unico nel suo genere in Italia. Tutte le vigne sono immerse nei boschi del parco naturale Monte Fenera.
Social Wine Club - Via Piemonte 15 - Colle Va d'Elsa (SI) - P.IVA 01533450522
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