Luca Dallorto
Rossese

Rossese di Dolceacqua DOC

18,00 €

iva inclusa

Luogo

Dolceacqua (Imperia)

Tipologia

Rosso

Vitigni

Rossese

Alcol

13

Formato

750 ml

Altitudine

400-500 mt s.l.m

Esposizione

Est/Sud-Est

Terreno

Alternanza di marne e sedimenti sabbiosi.

Vinificazione

Diraspa-pigiatura delicata. Fermentazione a temperatura controllata (28°C) in vasche di acciaio inox dopo breve macerazione prefermentativa. Durante la macerazione (4-6 giorni) si effettuano rimontaggi delicati e delestage.

Affinamento

Affinamento e malolattica in acciaio inox

Note di degustazione

Rosso rubino. Note di lamponi e fragole di bosco, sostenute da un'elegante speziatura. In bocca è asiutto, sapido e minerale. Il finale è piacevolmente amarognolo

Curiosità

Da provare un po' più fresco con piatti di pesce come tonno scottato, stoccafisso e seppie in umido

Regione

Liguria

Nazione

Italia

Abbinamento generico

Affettati e formaggi freschi o di media stagionatura

Abbinamento territoriale/fantasioso

Torte di verdure alle classiche carni bianche, in modo particolare di coniglio

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora, o attendi

Potenziale evolutivo

5-10 anni

Riconoscimenti

 

Scheda Produttore

È nel lontano 1857 che fu piantata la prima vigna di famiglia grazie alla passione dei bisnonni i quali scelsero le zone Arcagna e Cima Tramontina come luoghi ideali per coltivare non semplicemente la vigna ma, soprattutto, una passione; la stessa passione che dai bisnonni è arrivata fino a Luca grazie al nonno Nemu che ha saputo trasmettere al nipote l’entusiasmo del passato. Arcagna, eletta successivamente zona di eccellenza per la produzione del Rossese, è attraversata dall’Alta Via dei Monti Liguri, antico sentiero che attraversa la Liguria da ponente a levante. In queste terre il clima, l’esposizione, l’altitudine e le erbe aromatiche donano alle uve una miscela di più elementi indispensabili per ottenere un ottimo e particolare vino Rossese. Spostandosi in terra di Montecurto, tra uliveti e mandorli in fiore, si arriva in una meravigliosa conca dove il sovrano assoluto e indiscusso è il Pigato. La tradizione e la passione per la vigna di questa famiglia è diventata oggi realtà gustando i vini "du Nemu".

Scheda Produttore

È nel lontano 1857 che fu piantata la prima vigna di famiglia grazie alla passione dei bisnonni i quali scelsero le zone Arcagna e Cima Tramontina come luoghi ideali per coltivare non semplicemente la vigna ma, soprattutto, una passione; la stessa passione che dai bisnonni è arrivata fino a Luca grazie al nonno Nemu che ha saputo trasmettere al nipote l’entusiasmo del passato. Arcagna, eletta successivamente zona di eccellenza per la produzione del Rossese, è attraversata dall’Alta Via dei Monti Liguri, antico sentiero che attraversa la Liguria da ponente a levante. In queste terre il clima, l’esposizione, l’altitudine e le erbe aromatiche donano alle uve una miscela di più elementi indispensabili per ottenere un ottimo e particolare vino Rossese. Spostandosi in terra di Montecurto, tra uliveti e mandorli in fiore, si arriva in una meravigliosa conca dove il sovrano assoluto e indiscusso è il Pigato. La tradizione e la passione per la vigna di questa famiglia è diventata oggi realtà gustando i vini "du Nemu".

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