Luca Dallorto
Rossese Superiore

Rossese di Dolceacqua DOC

22,00 €

iva inclusa

Luogo

Dolceacqua (Imperia)

Tipologia

Rosso

Vitigni

Rossese

Alcol

14

Formato

750 ml

Altitudine

400 mt s.l.m

Esposizione

Est/Sud-Est

Terreno

Alternanza di marne e sedimenti sabbiosi.

Vinificazione

Diraspa-pigiatura. Fermentazione in tino di legno da 22 hl (30°C) per 6-8 giorni. Rimontaggi delicati e delestage. Maturazione in tonneau da 500 lt di rovere francese

Affinamento

Affinamento e malolattica in botti di vetro

Note di degustazione

Rosso rubino intenso. Al naso è ampio ed intenso, note terrose, di sottobosco, lamponi, ribes e fragole di bosco. Venatura speziata. In bocca è asciutto, sapido e minerale. Lungo, molto lungo, con un tannino elegante ed avvolgente. Il finale è piacevolmente amarognolo

Regione

Liguria

Nazione

Italia

Abbinamento generico

Carni rosse anche stufate, formaggi di media e lunga stagionatura

Abbinamento territoriale/fantasioso

Cacciagione, capra e fagioli

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Bevi ora, o attendi

Potenziale evolutivo

5-10 anni

Riconoscimenti

Gambero Rosso 2016 - 2 bicchieri

Scheda Produttore

È nel lontano 1857 che fu piantata la prima vigna di famiglia grazie alla passione dei bisnonni i quali scelsero le zone Arcagna e Cima Tramontina come luoghi ideali per coltivare non semplicemente la vigna ma, soprattutto, una passione; la stessa passione che dai bisnonni è arrivata fino a Luca grazie al nonno Nemu che ha saputo trasmettere al nipote l’entusiasmo del passato. Arcagna, eletta successivamente zona di eccellenza per la produzione del Rossese, è attraversata dall’Alta Via dei Monti Liguri, antico sentiero che attraversa la Liguria da ponente a levante. In queste terre il clima, l’esposizione, l’altitudine e le erbe aromatiche donano alle uve una miscela di più elementi indispensabili per ottenere un ottimo e particolare vino Rossese. Spostandosi in terra di Montecurto, tra uliveti e mandorli in fiore, si arriva in una meravigliosa conca dove il sovrano assoluto e indiscusso è il Pigato. La tradizione e la passione per la vigna di questa famiglia è diventata oggi realtà gustando i vini "du Nemu".

Scheda Produttore

È nel lontano 1857 che fu piantata la prima vigna di famiglia grazie alla passione dei bisnonni i quali scelsero le zone Arcagna e Cima Tramontina come luoghi ideali per coltivare non semplicemente la vigna ma, soprattutto, una passione; la stessa passione che dai bisnonni è arrivata fino a Luca grazie al nonno Nemu che ha saputo trasmettere al nipote l’entusiasmo del passato. Arcagna, eletta successivamente zona di eccellenza per la produzione del Rossese, è attraversata dall’Alta Via dei Monti Liguri, antico sentiero che attraversa la Liguria da ponente a levante. In queste terre il clima, l’esposizione, l’altitudine e le erbe aromatiche donano alle uve una miscela di più elementi indispensabili per ottenere un ottimo e particolare vino Rossese. Spostandosi in terra di Montecurto, tra uliveti e mandorli in fiore, si arriva in una meravigliosa conca dove il sovrano assoluto e indiscusso è il Pigato. La tradizione e la passione per la vigna di questa famiglia è diventata oggi realtà gustando i vini "du Nemu".

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