Abbinamento generico
Selvaggina, carni rosse in umido
Abbinamento territoriale/fantasioso
Piccione ripieno o stufato di capra
Calice Consigliato
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Temperatura di servizio
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Finestra bevibilità
Bevi ora
Potenziale evolutivo
3-5 anni
Riconoscimenti
Gambero Rosso 2016 - 2 bicchieri
Scheda Produttore
L’ Azienda Agricola Maccario Dringenberg si trova a San Biagio della Cima, un piccolo borgo in provincia di Imperia molto vicino al confine francese, tutto caruggi e scale, che rendono difficoltoso il transito di qualunque mezzo a motore. La piccola cantina di vinificazione è proprio nel centro di questo paesino, questo obbliga il trasferimento manuale delle uve come totalmente manuale è tutto il lavoro nelle vigne, sia perché gli impianti, coltivati ad alberello provenzale, si trovano su terrazzamenti molto scoscesi, sia perché i 2,5 ettari di proprietà sono suddivisi in diversi piccoli appezzamenti. La proprietaria, Giovanna Maccario, conduce in prima persona l’azienda di famiglia dal 2001 per la prematura morte del padre Mario ed è coadiuvata dal marito Goetz Dringenberg. La grande passione, l’amore incondizionato per il proprio lavoro, lo spirito di sacrificio, visto che in questa terra meravigliosa ma impervia tutto è difficile, hanno guidato le scelte coraggiose di Giovanna e del marito. Ai pochi ettari di proprietà si è aggiunta la recente gestione di due storici piccoli appezzamenti, il vigneto Brae in Val di Nervia ad oltre 400 metri s.l.m., l’altro, tanto straordinario da aver stimolato l’attenzione del compianto Gino Veronelli, il vigneto Curli. Le prime prove da quest’ultimo stanno portando risultati molto interessanti, particolari ed unici.......lo aspettiamo!
Scheda Produttore
L’ Azienda Agricola Maccario Dringenberg si trova a San Biagio della Cima, un piccolo borgo in provincia di Imperia molto vicino al confine francese, tutto caruggi e scale, che rendono difficoltoso il transito di qualunque mezzo a motore. La piccola cantina di vinificazione è proprio nel centro di questo paesino, questo obbliga il trasferimento manuale delle uve come totalmente manuale è tutto il lavoro nelle vigne, sia perché gli impianti, coltivati ad alberello provenzale, si trovano su terrazzamenti molto scoscesi, sia perché i 2,5 ettari di proprietà sono suddivisi in diversi piccoli appezzamenti. La proprietaria, Giovanna Maccario, conduce in prima persona l’azienda di famiglia dal 2001 per la prematura morte del padre Mario ed è coadiuvata dal marito Goetz Dringenberg. La grande passione, l’amore incondizionato per il proprio lavoro, lo spirito di sacrificio, visto che in questa terra meravigliosa ma impervia tutto è difficile, hanno guidato le scelte coraggiose di Giovanna e del marito. Ai pochi ettari di proprietà si è aggiunta la recente gestione di due storici piccoli appezzamenti, il vigneto Brae in Val di Nervia ad oltre 400 metri s.l.m., l’altro, tanto straordinario da aver stimolato l’attenzione del compianto Gino Veronelli, il vigneto Curli. Le prime prove da quest’ultimo stanno portando risultati molto interessanti, particolari ed unici.......lo aspettiamo!