Vaona
Pegrandi Amarone Riserva

Amarone della Valpolicella DOCG

81,00 €

iva inclusa

Luogo

Marano di Valpolicella (Verona)

Tipologia

Rosso

Vitigni

Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Molinara 5%, Raboso 5%

Alcol

16

Formato

750 ml

Vigna

Età delle viti tra i 10 ed i 40 anni

Altitudine

230-250 mt s.l.m.

Terreno

Alluvionale di medio impasto e di natura calcarea

Vinificazione

Appassimento in graticci di bambù per 5 mesi, macerazione 10gg, fermentazione spontanea che prosegue a temperatura controllata per 25gg

Affinamento

Affinamento in botti di rovere da 15/30hl per 40 mesi, ulteriori 18 mesi in botti di rovere da 10hl, in bottiglia per 8 mesi

Note di degustazione

Di un bellissimo colore granato impenetrabile. Al naso potente, complesso ed elegante, un frutto tendenzialmente sotto spirito (ciliegia, amarena, ribes) e soprattutto su note speziate pungenti dove emerge il pepe, il chiodo di garofano, la liquirizia. Nitide inoltre note di caffè, di cacao e di tabacco. Al palato avvolgente e caldo, questa Riserva mostra gia una trama tannica fittissima e setosa che riesce meglio ad equilibrare le importanti componenti morbide. Dotato di grande freschezza mai eccessivo al palato, molto equilibrato, gentile. In un lunghissimo finale si porta con se sentori evoluti di foglia di tabacco e di polvere di cacao.

Regione

Veneto

Nazione

Italia

Cru

SI

Abbinamento generico

Carni rosse, selvaggina

Abbinamento territoriale/fantasioso

Vino da meditazione

Calice Consigliato

Temperatura di servizio

Finestra bevibilità

Attendi

Potenziale evolutivo

oltre 10 anni

Riconoscimenti

 

Scheda Produttore

L’ azienda agricola Vaona è situata nel comune di Marano, precisamente a Valgatara in località Paterno, nel cuore della zona storica di produzione di Valpolicella. Famiglia di Viticoltori da generazioni è proprietaria dell’azienda dal 1931, quando Vaona Francesco l’acquistò. Attualmente sono 10ha di cui 8 destinati a vigneto ed i restanti 2 coltivati ad ulivi e ciliegi. La ristrutturazione della cantina, eseguita secondo un’esigenza funzionale, sfrutta, per le varie fasi di lavorazione, la naturale forza di gravità, evitando quindi l’utilizzo eccessivo di pompe per rispettare al massimo l’integrità della materia prima. Oltre alla razionalità di cantina, si abbinano i molteplici interventi durante le fasi vegetative, per ottenere un controllo sulla sanità dell’uva ed il più rigoroso rispetto ecologico: le cortissime potature invernali, il diradamento nel periodo estivo, favoriscono un maggior arieggiamento del vigneto e insolazione dei grappoli. L’inerbimento arricchisce il terreno senza l’uso di concimi chimici. Le forme di allevamento sono la tradizionale pergola veronese ed il più attuale Guyot con densità ad ettaro di 3500 ceppi. Ampi spazi asciutti e ben areati sono dedicati all’appassimento delle uve sulle tradizionali “arele”, per dare vita al Valpolicella Classico Superiore, Amarone e Recioto della Valpolicella.

Scheda Produttore

L’ azienda agricola Vaona è situata nel comune di Marano, precisamente a Valgatara in località Paterno, nel cuore della zona storica di produzione di Valpolicella. Famiglia di Viticoltori da generazioni è proprietaria dell’azienda dal 1931, quando Vaona Francesco l’acquistò. Attualmente sono 10ha di cui 8 destinati a vigneto ed i restanti 2 coltivati ad ulivi e ciliegi. La ristrutturazione della cantina, eseguita secondo un’esigenza funzionale, sfrutta, per le varie fasi di lavorazione, la naturale forza di gravità, evitando quindi l’utilizzo eccessivo di pompe per rispettare al massimo l’integrità della materia prima. Oltre alla razionalità di cantina, si abbinano i molteplici interventi durante le fasi vegetative, per ottenere un controllo sulla sanità dell’uva ed il più rigoroso rispetto ecologico: le cortissime potature invernali, il diradamento nel periodo estivo, favoriscono un maggior arieggiamento del vigneto e insolazione dei grappoli. L’inerbimento arricchisce il terreno senza l’uso di concimi chimici. Le forme di allevamento sono la tradizionale pergola veronese ed il più attuale Guyot con densità ad ettaro di 3500 ceppi. Ampi spazi asciutti e ben areati sono dedicati all’appassimento delle uve sulle tradizionali “arele”, per dare vita al Valpolicella Classico Superiore, Amarone e Recioto della Valpolicella.

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